สตาร์ตอัพบาวาเรียพัฒนา “ช็อกโกแลต” จากเมล็ดทานตะวัน ลดคาร์บอนฟุตพรินต์ 73.6% และไม่ใช้เมล็ดโกโก้
Planet A Foods สตาร์ตอัพจากเยอรมนีเปิดตัว ChoViva ช็อกโกแลตทางเลือกที่ทำจากเมล็ดทานตะวัน และถูกนำไปใช้โดยผู้ผลิตช็อกโกแลตขนาดกลางถึงใหญ่หลายรายในยุโรป. บริษัทระบุว่า ChoViva มีคาร์บอนฟุตพรินต์ต่ำกว่าช็อกโกแลตแบบดั้งเดิม 73.6% และไม่พึ่งพาเมล็ดโกโก้. เนื้อหาระบุว่าการเกิดวิกฤตโกโก้ในช่วงปี 2024–2025 และการคาดการณ์ว่าอาจสูญเสียอุปทานโกโก้ทั่วโลก 50% ภายในปี 2050 เร่งให้อุตสาหกรรมหันไปหาแหล่งวัตถุดิบทดแทน. ChoViva ผลิตได้ปีละ 1 หมื่นตัน โดยมีพันธมิตรในสวิตเซอร์แลนด์ เบลเยียม และฝรั่งเศส รวมถึง Abtey.
